印刷包装废气处理需要使用以下监测设备：

1. 挥发性有机物（VOCs）监测装置：用于监测印刷包装过程中产生的VOCs排放。这些监测装置通常是基于气相色谱技术，能够实时检测和分析空气中的VOCs浓度。

2. 氮氧化物（NOx）监测仪：用于监测印刷设备燃烧过程中产生的氮氧化物排放。这些监测仪通常采用化学分析或光学技术，可以测量空气中的一氧化氮（NO）和二氧化氮（NO2）的浓度。

3. 颗粒物监测仪：用于监测印刷过程中产生的固体颗粒物。这些监测仪可以采用激光散射、激光吸收或重量法等不同原理，可以测量空气中颗粒物的浓度和粒径分布。

4. 二氧化硫（SO2）监测仪：用于监测印刷设备燃烧过程中产生的二氧化硫排放。这些监测仪通常采用化学分析或光学技术，可以测量空气中二氧化硫的浓度。

此外，还可以使用温度、湿度、风速等环境参数监测仪器，以监测环境条件是否符合标准要求。这些监测设备可以帮助企业了解印刷包装废气的排放情况，及时采取相应的治理措施，保护环境和人体健康。

需要注意的是，具体的监测设备选择应根据企业的废气排放情况、监测要求和监管标准来确定，并且在使用监测设备时应遵循相关的操作规范和安全措施。